* La dieta mediterránea, de un tiempo a esta parte, ha merecido la aprobaciónde los dietistas más exigentes por su riqueza en grasas no saturadasy sales minerales* Los productos naturales de la tierra, los pescados, las carnes frescas ylos lácteos constituyen la base de una alimentación ligera, nutritiva, variaday además muy digestiva* El texto ofrece numerosas recetas exquisitas y de fácil preparación en lasque no sólo se indican las cantidades y los pasos que deben seguirse,sino también el número de comensales, el tiempo que debe invertirse, ladificultad, el coste económico aproximado, la cantidad de calorías y elvino más adecuado* En definitiva, se trata de una obra que cada cual podrá utilizar según susgustos personales, dada la variedad de platos presentados y los diferentesmenús que se ofrecen* Una guía única para todas aquellas personas que deseen comer bien sindescuidar su salud